Consejo Regulador de los Vinos de Jerez y Manzanilla
Ediciﾃｳn en inglﾃｩs del gran libro sobre el universo y las armonﾃｭas de los vinos de Jerez en la gastronomﾃｭa.El marco de Jerez es la cuna de unos vinos ﾃｺnicos en el mundo, con una tradiciﾃｳn de siglos, que nos hablan de un origen noble y de una singularidad extrema. Cocineros y sumilleres han abierto nuevos caminos para una integraciﾃｳn mﾃ｡s creativa, mﾃ｡s acorde y mﾃ｡s sabia de los vinos de Jerez en la mesa, armonizando los inabarcables aromas, sabores y texturas del jerez con las infinitas gastronomﾃｭas del mundo. Y es que los vinos de Jerez son los vinos mﾃ｡s gastronﾃｳmicos del mundo, y los testimonios recogidos en este libro dan fe de ello, grandes especialistas del mundo de la gastronomﾃｭa y de la enologﾃｭa como Josep Roca, Ferran Adriﾃ, Jancis Robinson, Franﾃｧois Chartier, Ferran Centelles, Heston Blumenthal, Pedro Ballesteros, Josﾃｩ Carlos Capel, Paz Ivison, Josﾃｩ Andrﾃｩs, Oriol Castro, Eduard Xatruch, Mateu Casaﾃｱas, Andoni Luis Aduriz, Toﾃｱo Pﾃｩrez, Jose Antonio Navarrete, Quique Dacosta, Ricard Camarena, Salvatore Catalano, Rodrigo Briseﾃｱo, Sarah Jane Evans, Josﾃｩ Polo, Kristell Monot, Dough Frost, Jan Van Lissum, Alberto Ramos Santana, Josﾃｩ Ferrer, Carmen Aumesquet o Cﾃｩsar Saldaﾃｱa, presidente de la DO Jerez, nos ofrecen en esta extraordinaria obra sin precedentes su particular visiﾃｳn de los vinos de Jerez como nunca se habﾃｭa visto, hasta ahora.
