El principio de esta obra coincide con la llegada de Ferran Adrià
han querido traducir en un trabajo que refleje la evolución de
este periodo.
Con esta segunda entrega correspondiente a los años
1994-1997,se hace un recorrido por el periodo en el que
la creación de elaboraciones, conceptos y técnicas fue
formando estilos y características cada vez más personales.
Una obra fruto de una reflexión rigurosa y objetiva, pero
siempre realizada desde la sensibilidad y la pasión,
elementos esenciales en la cocina de El Bulli.
