Oriol Rovira, del restaurant Els Casals de Sagà s, al Berguedà , ha estat Millor Cuiner Jove de l'Any 2004. Al pr.leg, descriu la hist.ria i algunes anècdotes sucoses, a més de les caracterÃstiques i peculiaritats de la t.fona. A continuació, 10 receptes per assaborir-la en entrants, segons plats i postres. Unes propostes sofisticades i gustoses.
