Mar i muntanya

Mar i muntanya. El receptari tradicional

Nº:
38
Editorial:
Viena
EAN:
9788419474681
Any d'edició:
Matèria
GASTRONOMIA
ISBN:
978-84-19474-68-1
Pàgines:
144
Enquadernació:
RUSTICA
idioma:
CATALAN
Ample:
153
Alt:
233
Disponibilitat:
DISPONIBLE (Lliurament en 1-2 dias)
Col·lecció:
Milfulls

19,00 €

IVA inclòs
Comprar

Els plats de mar i muntanya són, sense cap mena de dubte, el que millor defineix la cuina catalana: una tradició culinària que combina harmoniosament productes del mar i de la terra en plats únics i deliciosos. Enric Herce ens en descobreix els orígens històrics, i destaca com la geografia i la cultura catalanes —especialment,  a l’Empordà per la seva estreta connexió entre el mar i la muntanya— han influït en l’evolució d’aquests plats i en la identitat gastronòmica del país. Tot i que en altres països del món podem trobar alguns plats que combinen ingredients marins i terrestres, Herce defensa apassionadament que no aconsegueixen ni de bon tros el mateix equilibri que els plats catalans. I ens ho demostra en l’extensa recopilació de receptes tradicionals de mar i muntanya que formen aquest llibre, unes receptes que permetran al lector recrear a casa grans plats que són patrimoni de la gastronomia catalana: pollastre amb llagosta, conill amb escamarlans, mandonguilles amb sèpia...

Altres llibres de l'autor a Librerias Nobel.es

  • Sofregit
    Titulo del libro
    Sofregit
    Nº 9
    Herce Carmona, Enric
    Cossetania edicions
    UN LLIBRE AMB 50 RECEPTES DELICIOSES DE LA CUINA CATALANA QUE PARTEIXEN DE LA BASE D'UN BON SOFREGIT, L'ELEMENT...
    DISPONIBLE (Lliurament en 1-2 dias)

    19,90 €

  • Deliciós mar
    Titulo del libro
    Deliciós mar
    Nº 21
    Herce Carmona, Enric
    Cossetania edicions
    EN AQUEST LLIBRE, EN QUÈ EL MAR ÉS EL PROTAGONISTA, NO NOMÉS HI HA RECEPTES MARINERES, SINÓ TAMBÉ HISTÃ’RI...
    No disponible
  • Delicioso mar
    Titulo del libro
    Delicioso mar
    Nº 15
    Herce Carmona, Enric
    Lectio
    La cocina del mar siempre nos ha fascinado por su gran riqueza y diversidad. El mar nos ofrece con generosidad ...
    No disponible
  • Sofregit
    Titulo del libro
    Sofregit
    Nº 9
    Herce Carmona, Enric
    Cossetania edicions
    Fer el sofregit requereix paciència, constància i dedicació. No es pot  fer amb presses, de qualsevol forma,...
    No disponible

    18,90 €

Matèria a Librerias Nobel.es

Viena a Librerias Nobel.es

  • Això sembla el paradís!
    Titulo del libro
    Això sembla el paradís!
    Cheever, John
    Viena
    El relat de la sorprenent batalla que lliura el protagonista per recuperar un paradís perdut de la seva jovent...
    No disponible
  • ALIMENTS I REMEIS PER VIURE 100 ANYS
    Titulo del libro
    ALIMENTS I REMEIS PER VIURE 100 ANYS
    Nº 5
    RAMI, ALBERT
    Viena
    Tots somiem arribar a la vellesa amb una bona salut, gaudint de la vida i amb la sensació d'haver fet bé els ...
    DISPONIBLE (Lliurament en 1-2 dias)

    16,00 €

  • La comtessa sanguinària
    Titulo del libro
    La comtessa sanguinària
    Nº 26
    Latorre Casellas, Maria Lluïsa
    Viena
    No, Erzsébet Báthory no va ser una vampira sanguinària, ni va matar 650 donzelles per banyar-se amb la seva ...
    DISPONIBLE (Lliurament en 1-2 dias)

    29,00 €

  • La mistica dels dies
    Titulo del libro
    La mistica dels dies
    Jou, David
    Viena
    No disponible
  • JULIO ANTONIO 1889-1919 (CAT-CAST)
    Titulo del libro
    JULIO ANTONIO 1889-1919 (CAT-CAST)
    Nº 41
    Launes Villagrasa, Joan / Andevert, Anna Gómez Alfeo, María Victoria García Rodríguez, Fernando
    Viena
    Aquest volum, publicat amb motiu del centenari de la seva mort, presenta l'artista amb una visió actualitzada ...
    No disponible