Mar i muntanya

Mar i muntanya. El receptari tradicional

Nº:
38
Editorial:
Viena
EAN:
9788419474681
Any d'edició:
Matèria
GASTRONOMIA
ISBN:
978-84-19474-68-1
Pàgines:
144
Enquadernació:
RUSTICA
idioma:
CATALAN
Ample:
153
Alt:
233
Disponibilitat:
DISPONIBLE (Lliurament en 1-2 dias)
Col·lecció:
Milfulls

19,00 €

IVA inclòs
Comprar

Els plats de mar i muntanya són, sense cap mena de dubte, el que millor defineix la cuina catalana: una tradició culinària que combina harmoniosament productes del mar i de la terra en plats únics i deliciosos. Enric Herce ens en descobreix els orígens històrics, i destaca com la geografia i la cultura catalanes —especialment,  a l’Empordà per la seva estreta connexió entre el mar i la muntanya— han influït en l’evolució d’aquests plats i en la identitat gastronòmica del país. Tot i que en altres països del món podem trobar alguns plats que combinen ingredients marins i terrestres, Herce defensa apassionadament que no aconsegueixen ni de bon tros el mateix equilibri que els plats catalans. I ens ho demostra en l’extensa recopilació de receptes tradicionals de mar i muntanya que formen aquest llibre, unes receptes que permetran al lector recrear a casa grans plats que són patrimoni de la gastronomia catalana: pollastre amb llagosta, conill amb escamarlans, mandonguilles amb sèpia...

Altres llibres de l'autor a Librerias Nobel.es

  • Sofregit
    Titulo del libro
    Sofregit
    Nº 9
    Herce Carmona, Enric
    Cossetania edicions
    Fer el sofregit requereix paciència, constància i dedicació. No es pot  fer amb presses, de qualsevol forma,...
    No disponible

    18,90 €

  • Delicioso mar
    Titulo del libro
    Delicioso mar
    Nº 15
    Herce Carmona, Enric
    Lectio
    La cocina del mar siempre nos ha fascinado por su gran riqueza y diversidad. El mar nos ofrece con generosidad ...
    No disponible
  • Sofregit
    Titulo del libro
    Sofregit
    Nº 9
    Herce Carmona, Enric
    Cossetania edicions
    UN LLIBRE AMB 50 RECEPTES DELICIOSES DE LA CUINA CATALANA QUE PARTEIXEN DE LA BASE D'UN BON SOFREGIT, L'ELEMENT...
    DISPONIBLE (Lliurament en 1-2 dias)

    19,90 €

  • Deliciós mar
    Titulo del libro
    Deliciós mar
    Nº 21
    Herce Carmona, Enric
    Cossetania edicions
    EN AQUEST LLIBRE, EN QUÈ EL MAR ÉS EL PROTAGONISTA, NO NOMÉS HI HA RECEPTES MARINERES, SINÓ TAMBÉ HISTÒRI...
    No disponible

Matèria a Librerias Nobel.es

  • DOCES
    Titulo del libro
    DOCES
    AA.VV
    Euro impala portugues
    Esta coleção pretende ser um auxiliar precioso para quem cozinha, uma vez que alia o fácil ao saboroso. Conh...
    DISPONIBLE (Lliurament en 1-2 dias)

    9,80 €

  • PANES CONTEMPORÁNEOS
    Titulo del libro
    PANES CONTEMPORÁNEOS
    Barriga, Xavier / Ramon, Xevi
    Montagud editores
    DISPONIBLE (Lliurament en 1-2 dias)

    29,00 €

  • Bocaditos fingerfood
    Titulo del libro
    Bocaditos fingerfood
    AA.VV
    Image books
    No disponible

    6,95 €

  • Gran enciclopedia de cocina española
    Titulo del libro
    Gran enciclopedia de cocina española
    Varios autores
    Susaeta ediciones
    No disponible

    15,95 €

  • La cuina dels arrossos del Delta de l´Ebre
    Titulo del libro
    La cuina dels arrossos del Delta de l´Ebre
    AA.VV
    Onada edicions
    L'arrós és un digne representant de la cuina del Delta de l'Ebre. Un delta que emmarca un paisatge arrosser q...
    DISPONIBLE (Lliurament en 1-2 dias)

    20,00 €

Viena a Librerias Nobel.es

  • Aurora
    Titulo del libro
    Aurora
    Nº 94
    Moll Gómez de la Tía, Adriana
    Viena
    El destí fa que en Robert i n’Aurora es creuin de manera casual a l’escala de l’edific...
    DISPONIBLE (Lliurament en 1-2 dias)

    19,00 €

  • Novel·la d'escacs
    Titulo del libro
    Novel·la d'escacs
    Nº 35
    Zweig, Stefan
    Viena
    Durant la segona guerra mundial, en un vapor que va de Nova York a Buenos Aires, hi ha un personatge que concen...
    DISPONIBLE (Lliurament en 1-2 dias)

    15,00 €

  • Temps líquids
    Titulo del libro
    Temps líquids
    Bauman, Zygmunt
    Viena
    El prestigiós socióleg polonés Zygmunt Bauman ens ofereix en aquest assaig una análisi del món contemporan...
    No disponible

    8,95 €

  • Masculí plural
    Titulo del libro
    Masculí plural
    PALLARES, VICENT
    Viena
    Es un recull de quinze relats breus protagonitzats per homes peculiars, sorprenents, estranys o molt poc conven...
    No disponible
  • Rubí
    Titulo del libro
    Rubí
     
    Viena
    No disponible