ﾂｿPor quﾃｩ Putin se inventﾃｳ el mito de su abuelo, Spiridﾃｳn Putin, como cocinero de las ﾃｩlites zaristas y soviﾃｩticas ﾂｿCuﾃ｡l fue el menﾃｺ de la cena que sellﾃｳ la desintegraciﾃｳn de la Uniﾃｳn Soviﾃｩtica ﾂｿPor quﾃｩ Brﾃｩzhnev odiaba el caviar La fascinaciﾃｳn de Witold Szablowski por la cocina y su condiciﾃｳn de reportero le han llevado a reunir ambos universos en Cﾃｳmo alimentar a un dictador y ahora en Rusia desde la cocina. En este libro sigue las huellas de los cocineros de los personajes mﾃ｡s importantes de la reciente y de la no tan reciente historia de Rusia y de la Uniﾃｳn Soviﾃｩtica, desde el ﾃｺltimo zar, Nicolﾃ｡s II, hasta Putin. Sus protagonistas son testigos de acontecimientos -muchos de ellos trﾃ｡gicos- que han marcado los destinos de esa parte del mundo. Szablowski ha recorrido Rusia y varias de las antiguas repﾃｺblicas soviﾃｩticas, ha hablado con los cocineros de los primeros secretarios, de astronautas y de soldados rasos en el frente afgano. Ha conseguido terribles testimonios de las mujeres que cocinaron para los liquidadores de la central nuclear de Chernﾃｳbil. El autor muestra cﾃｳmo la comida ha sido en Rusia una herramienta de propaganda, y no solo en la ﾃｩpoca soviﾃｩtica. Es fascinante seguir la gran polﾃｭtica desde la perspectiva de la cocina y conocer, de paso, la enorme variedad gastronﾃｳmica y cultural de los lugares reflejados en el libro.
