Postres en restauración

Postres en restauración

Editorial:
Altamar editorial
EAN:
9788415309741
Ano de edición:
Materia
GASTRONOM?A
ISBN:
978-84-15309-74-1
Páxinas:
207
Encadernación:
LIBRO EN OTRO FORMATO
lingua:
CASTELLANO
Ancho:
200
Alto:
300
Dispoñibilidade:
No disponible
Colección:
CICLOS FORMATIVOS

32,00 €

IVE incluído
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Los postres en la restauración.Postres a base de frutas.Postres  a base de lácteos y postres fritos y de sarten.Postres de semifríos, helados y sorbetes.Postres de las cocinas territoriales españolas.Postres de la cocina internacional.Postres de autor.Acabado y presentación a partir de elaboraciones de pastelería y repostería.

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