GuÃa práctica con recetas para aprender a comprar, conservar y cocinar verduras y hortalizas.¿Cómo se debe cortar una zanahoria?
¿SabrÃas diferenciar una verdura de una hortaliza?Las verduras y hortalizas son la base de una alimentación sana, aunque muchas veces no les demos la importancia que se merecen. Ha llegado el momento de dejar de tratarlas como una simple guarnición y de que se conviertan en nuestro plato estrella. Este libro no solo te ofrece un recetario amplio y suculento, sino también información práctica acerca de sus valores nutritivos, gastronómicos y culinarios.Si quieres empezar a sustituir la carne por más alimentos verdes, tienes en tus manos la guÃa ideal que te enseñará todo lo que necesitas sobre las verduras:- Las tipologÃas, caracterÃsticas y estacionalidad de las principales verduras y hortalizas.- Consejos para comprarlas, conservarlas y cocinarlas, y para sacarles el máximo partido.- Un sinfÃn de recetas para hornear, freÃr, guisar y preparar las verduras a tu gusto.
