LA TORTILLA DE PATATAS

LA TORTILLA DE PATATAS. RECETA ORIGINAL Y IMPRESCINDIBLES, MEJORES ACOMPAÑAMIENTOS

Editorial:
Debate
EAN:
9788499926483
Ano de edición:
Materia
GASTRONOM?A
ISBN:
978-84-9992-648-3
Páxinas:
160
Encadernación:
LIBRO EN OTRO FORMATO
lingua:
CASTELLANO
Ancho:
171
Alto:
239
Dispoñibilidade:
No disponible
Colección:
DEBATE

¿Es un avión?, ¿un libro de recetas?, ¿un cómic? íSí! Es el gran libro  de recetas de la tortilla de patatas, icono fundamental y emblema nacional de la cocina popular española.Nueve recetas esenciales de tortilla de patata, nueve de acompañantes a la susodicha y las 9 anti-recetas tortilla de patatas (ojo a la selección). Desternillante,  entretenido y muy útil en la cocina.¿Qué fue antes? ¿El huevo? ¿La gallina? ¿O la cebolla?Para David de Jorge la respuesta es obvia: el huevo es el origen.El huevo es generoso.David de Jorge se alía de nuevo con el ilustrador Javi Royo para contar la historia de un plato imprescindible de la gastronomía española: la tortilla de patatas.En este libro David de Jorge repasa los orígenes de la tortilla de patatas y la receta original de la misma, y explica cómo la tortilla, no conforme con sus ingredientes habituales y en su búsqueda de nuevos  horizontes, se convierte en rico objeto de experimentación en manos de grandes cocineros que se dedican a crear deliciosas y salvajes variantes de la receta original... Hasta llegar al capítulo final: la tortilla apoteósica.

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