DE LAS ALAS, LUIS / OLDENBURG, FEDERICO
LA FAMILIA CASTELLó, PROPIETARIA DE ESTE EMBLEMáTICO LOCAL QUE ABRIó SUS PUERTAS EN ALICANTE EN 1972, ESTá LIGADA A LA DE JOSELITO POR UNA LARGA Y ESTRECHA RELACIóN, LA CUAL HA INSPIRADO LAS RECETAS QUE SE PRESENTAN EN ESTE VOLUMEN, SURGIDAS DE LA SINERGI
