El tofu, o cuajada fresca de la leche de soja (tonyu) es una valiosa fuente de proteÃnas de alta calidad, con tantas proteÃnas como la carne y menos calorÃas que la ensalada, aportará a tus platos todo un universo de sabores y texturas.
Además de su gran versatilidad culinaria, el tofu es un excelente aliado de la salud. Este derivado de la soja, elaborado en Oriente desde hace milenios, ha demostrado ser muy efectivo para reducir el nivel de colesterol, controlar el sobrepeso y mantener un alto tono vital.
