El libro de los pescados

El libro de los pescados. Dibujos de Arturo Vam den Eynde

Editorial:
Alianza
EAN:
9788420660714
Any d'edició:
Matèria
GASTRONOMIA
ISBN:
978-84-206-6071-4
idioma:
CASTELLANO
Ample:
139
Alt:
176
Disponibilitat:
No disponible
Col·lecció:
BIBLIOTECA ESPIRAL

15,95 €

IVA inclòs

Alimento de gran consumo y altamente apreciado por los españoles, el pescado ha dado origen a una imaginativa y rica cultura culinaria. Dada la amplitud de la materia, CARMEN VELEZ se circunscribe en esta guía a las variedades más corrientes de nuestras costas y ríos. Tras unas secciones introductorias dedicadas a los caldos, las salsas, las hierbas y las especias, EL LIBRO DE LOS PESCADOS ofrece las recetas más sabrosas de casi cincuenta clases de peces y moluscos (entre ellos  las anchoas, el bacalao, el besugo, el bonito, la dorada, el emperador, el lenguado, la lubina, la merluza, el mero, el rape, el rodaballo, los salmonetes, las sardinas, las almejas, los mejillones y  los calamares).

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