"Há muito, muito tempo, os poetas conceberam uma flor que não murchava e baptizaram-na de amaranto. A denominação tem as suas raízes nas palavras gregas amarantos, que significa imortal ou imperecível, e anthos, que significa flor. A palavra amaranthine surgiu como um adjetivo da flor imaginária e, posteriormente, de qualquer coisa que possua sua qualidade imorredoura. Amarante também dá nome a uma planta real, uma erva que alguns consideram daninha e outros anseiam por colher as suas folhas coloridas e espigas de flores. As primeiras utilizações da palavra datam de 1667.Este livro de poesia é uma declaração de amor a Amarante e a todos os ilustres amarantinos."
