SEGURETAT I HIGIENE EN LA MANIPULACIÓ ALIMENTS
AA.VV

- Ficha técnica
- Editorial:
- ALTAMAR EDITORIAL
- Año de edición:
- 2020
- Materia
- Formacion
- EAN:
- 9788417872373
- ISBN:
- 978-84-17872-37-3
- Páginas:
- 200
- Idioma:
- CATALAN
- Disponibilidad:
- Inmediata: Entrega en 24/48 horas
TABLA DE CONTENIDOS: La higiene alimentaria. La contaminación de los alimentos. Aplicación de sistemas de autocontrol li> Aplicación de buenas prácticas de higiene personal y manipulación de alimentos. Buenas prácticas de limpieza, desinfección y mantenimiento de instalaciones, equipos y utensilios. Buenas prácticas en el control de alérgenos y otras sustancias que provocan intolerancia. Buenas prácticas en la utilización de los recursos Buenas prácticas en la gestión de los residuos.