MOMOFUKU. La revolucionaria cocina de David Chang

MOMOFUKU
Ficha técnica
Editorial:
NEO-PERSON
Año de edición:
Materia
Gastronomia
EAN:
9788415887201
ISBN:
978-84-15887-20-1
Páginas:
304
Idioma:
CASTELLANO
Disponibilidad:
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28,00 €

El famoso chef David Chang presenta aquí su revolucionaria cocina y las historias que
 le dieron forma.
 En Momofuku («Melocotón de la suerte» en japonés) descubrirás las recetas, historias,
 anécdotas, pasiones y peculiar personalidad de Dave Chang, considerado  actualmente uno de los mejores chefs del planeta.
 Los platos más emblemáticos de sus restaurantes de Nueva York, como son el Ramen
 Momofuku, el Bao de cerdo o las Virutas de foie gras, son fruto de su obsesión por la
 receta perfecta de ramen y de su devoción por el cerdo, la comida coreana y la técnica
 de las grandes recetas clásicas.
 A partir de ahora conocerás todos los secretos de sus icónicos platos y podrás cocinarlos en casa.
 Disfruta del banquete.