LA CUENTA, POR FAVOR. La gestión de negocios de restauración

LA CUENTA, POR FAVOR
Ficha técnica
Editorial:
PLANETA
Año de edición:
Materia
Gastronomia
EAN:
9788408194279
ISBN:
978-84-08-19427-9
Páginas:
376
Idioma:
CASTELLANO
Disponibilidad:
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18,95 €

David Rubert repasa todos los elementos que hay que tener en cuenta para el control correcto y la óptima gestión de pequeña, mediana y gran empresa. De forma progresiva se muestra qué pasos hay que dar, y analiza en cada momento de vida del negocio, desde la puesta en marcha  hasta el final, la rentabilidad de las ventas y demás aspectos clave para hacerlos fácilmente visibles y aplicables para cualquier profesional.