ETXEBARRI

ETXEBARRI
Ficha técnica
Editorial:
PLANETA
Año de edición:
Materia
Gastronomia
ISBN:
978-84-08-17082-2
Páginas:
356
Disponibilidad:
Disponible en 2 semanas

60,00 €
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El cocinero Bittor Arginzoniz ha cosechado fama mundial como genio de la parrilla desde su restaurante Etxebarri, en Axpe (Vizcaya), fundado  hace más de veinticinco años, sin otra referencia que la técnica culinaria más antigua del mundo. Con fuego, parrillas y utensilios diseñados por él mismo, el uso de maderas específicas y una búsqueda obsesiva del mejor producto, Arginzoniz ha revolucionado en todo el mundo la forma de asar la carne, el pescado o las verduras.