Cronica de la vall i el mercat

Cronica de la vall i el mercat
Ficha técnica
Editorial:
AFERS
Año de edición:
Materia
Gastronomia
ISBN:
978-84-16260-37-9
Páginas:
140
Disponibilidad:
Disponible en 2 semanas

16,00 €
Comprar

La cuina valenciana no l'hem de considerar un receptari més o menys peculiar, sinó una manifestació cultural alimentària amb uns procediments determinats de cocció i l'ús d'uns ingredients particulars acompanyat de l'exercici d'una excel·lent i magnífica memòria històrica gastronòmica. Un passat de sapiència culinària mediterrània és el basament que ha fonamentat la cuina valenciana, i la catalana, la balear i també la provençal, amb les quals compartim un sistema d'alimentació coincident, dins allò que hom sol definir com  cuina mediterrània, i les influència innegables que convergeixen en països veïns que comparteixen història, clima i marina