CITRUS (RECETAS EN HOMENAJE AL SABOR ACIDO Y DULCE DE LOS C

CITRUS (RECETAS EN HOMENAJE AL SABOR ACIDO Y DULCE DE LOS C
Ficha técnica
Editorial:
CINCO TINTAS
Año de edición:
Materia
Gastronomia
EAN:
9788416407309
ISBN:
978-84-16407-30-9
Páginas:
256
Idioma:
CASTELLANO
Disponibilidad:
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29,95 €

Dulces, ácidos, amargos y evocadores, pocos alimentos son tan versátiles y transformadores como los cítricos.
 Desde la naranja sevillana hasta el yuzu o el pomelo, la bergamota o la azamboa, los cítricos son la familia de ingredientes más estimulante para cocinar. Ensaladas frescas, caldos aromáticos, el feliz matrimonio del marisco con los cítricos, recetas de carne de origen asiático y mediterráneo, conservas y encurtidos, e infinidad de  pasteles, tartas, bizcochos y cócteles? A lo largo de 170 recetas, Catherine Phipps explora la miríada de usos de naranjas, limones y sus  parientes. Fascinante e intemporal, «Citrus» combina
 placer, conocimientos alimentarios e
 inspiración culinaria.