AZÚCAR:EL ENEMIGO INVISIBLE. Manual de instrucciones para enfrentarse a los nocivos efectos

AZÚCAR:EL ENEMIGO INVISIBLE
Ficha técnica
Editorial:
ARPA EDITORES
Año de edición:
ISBN:
978-84-16601-56-1
Páginas:
272
Disponibilidad:
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«Azúcar. El enemigo invisible es ciertamente un relato
 de malas noticias, pero contado con el convencimiento
 de que pueden volverse buenas noticias gracias
 al conocimiento y nuestra implicación personal.»
 En pocos años, el azúcar ha pasado de ser considerado
 un alimento lujoso y amable, una generosa fuente de energía
 y felicidad, a convertirse en un veneno adictivo y coadyuvante
 de un extenso listado de enfermedades como la obesidad,
 la diabetes tipo 2, el síndrome metabólico, problemas
 cardiovasculares, enfermedades degenerativas o el cáncer.
 ¿Cómo ha ocurrido este cambio? ¿Qué riesgos conlleva
 el azúcar para nuestra salud? ¿Por qué nos gusta tanto el
 azúcar? ¿Cuánto azúcar llevan los alimentos que consumimos?
 ¿Qué poderes hay detrás de la industria azucarera? Y, sobre
 todo, ¿qué podemos hacer como individuos y como sociedad
 para eludir los nocivos efectos del consumo de azúcar y,
 en definitiva, comer y vivir mejor?
 Miguel Ángel Almodóvar, investigador y divulgador
 especializado en salud y alimentación, aborda todas estas
 cuestiones desde una perspectiva científica, crítica y práctica
 en Azúcar, un manual indispensable para conocer a nuestro
 mayor enemigo alimentario, tomar consciencia de su alcance
 y ganarle la batalla.

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